DAMHIRSCH
Damhirschfleisch hat eine sattrote Farbe und ist fettarm, aber sehr reich an Eiweiss. Sein delikater und besonderer Geschmack ist bestens geeignet für die Zubereitung als Gulasch oder Eintopf. Hier sind unsere Tipps für die Zubereitung von Damhirschfleisch.
Damhirsch-Arrosticini
Die Arrosticini bestehen aus Spießen von ca. 25-30 cm Hirschfleisch, die in kleine Würfel von 1 cm pro Seite geschnitten sind und sich hervorragend zum Kochen auf dem Grill eignen.
Die 300-Gramm-Packung enthält 10 Stück.
Damhirsch-Hamburger
Damhirsch Hamburger ist ein Fleischbällchen erster Wahl, das gehackt und gepresst wird und sich hervorragend zum Kochen auf einem Teller, in einer Pfanne oder auf dem Grill eignet. Die 240-g-Packungen enthalten 2 Hamburger, die 480-g-Packungen 4 Hamburger.
€ 5,50da Weiterlesen
Damhirsch-Salami
Mit einem vollen und herzhaften Geschmack verleiht das Damwildfleisch der Salami einen intensiven und schmackhaften Geschmack. Es wird mit ausgezeichnetem Damwildfleisch, Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen hergestellt. 280 g-Packung.
Damhirscheintopf
Der Eintopf ist ein Rezept auf Fleischbasis, bei dem gedünstete Fleischwürfel mit einer Länge von 3 bis 5 cm gekocht werden. Die idealen Schnitte für den Daino-Eintopf sind solche, die reich an Bindegewebe sind und für langes Kochen geeignet sind. Durch Gelatinierung verleihen sie dem Fleisch die für einen guten Eintopf typische Kaubarkeit und Saftigkeit.
€ 11,00da Weiterlesen
Damhirschfilet
Das Hirschfilet befindet sich auf der Rückseite der Lende. Es ist der wertvollste Schnitt des Tieres, fettarm und wird sehr häufig für aufwändige Zubereitungen verwendet, bei denen normalerweise Saucen auf Butter-, Sahne- und Sahnebasis verwendet werden Fleisch.
Damhirschfleisch-Ragout
Tagli di carne scelta di Daino a pezzettoni per preparare il macinato, da usare come base per il ragù o per l’impasto delle polpette..
€ 17,00da Weiterlesen
Damhirschnuss
Walnuss ist eines der feinsten Fleischstücke. Es befindet sich im hinteren Teil des Tieres neben dem Hinterteil, der Unterseite und dem Hinterteil. Buckskin wird hauptsächlich zur Zubereitung von Steaks, Braten, Roastbeef und Zubereitungen verwendet, die zum Kochen auf dem Grill, in einer Pfanne oder im Ofen geeignet sind.
€ 12,00Weiterlesen
Damhirschrumpf
Der Rumpf von Daino ist ein erstklassiges Stück Fleisch, er repräsentiert den inneren Teil des Oberschenkels. Er eignet sich hervorragend für Steaks, Braten und Roastbeef.
€ 14,80da Weiterlesen
€ 17,00Weiterlesen
Damhirschunterschnitt
Die Unterseite von Damhirsch ist ein mageres Stück Fleisch, das sich hervorragend für Steaks, Roastbeef und kurze Kochzubereitungen im Allgemeinen eignet.
€ 9,90da Weiterlesen
Geschmorte Damhirschschulter
Geschmortes Fleisch ist eine Art des Kochens, die innen ein sehr weiches Fleisch auf den Tisch bringt und außen gut gekocht, dunkel und fast karamellisiert. Die am besten geeigneten Schnitte zum Schmoren sind solche aus den Schulter- und Oberschenkelmuskeln, die gute Mengen an Fett und Rippen enthalten. Die geschmorte Schulter von Daino, die wir anbieten, ist bereits gebunden und bereit zum Kochen.
Getrocknete Damhirschwurst
Damhirsch Rosinenwurst ist aus der ländlichen und gastronomischen Tradition unseres Landes geboren. Es wird nur aus dem besten mageren Hirschfleisch mit der richtigen Menge Fett hergestellt, bleibt also zart und schmilzt am Gaumen.
Hirsch-Ragout
Hirschragout ist eine sehr kräftige Fleischsauce, reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten und Fetten. FINO A QUI
Hirschlende ohne Knochen
Die Lende ist zweifelsohne das bekannteste und wahrscheinlich am meisten verzehrte Fleischstück. Es handelt sich um den Rückenbereich des Tiers, der alle Wirbel und den Anfangsteil der Rippen umfasst. Die knochenlose Hirschlende kann zu Steaks geschnitten oder ganz als Braten verwendet werden.
€ 26,40da Weiterlesen
Hirschwurst
Damhirsch-Wurst ist aus der ländlichen und gastronomischen Tradition unseres Landes entstanden. Es wird nur aus dem besten mageren Hirschfleisch mit der richtigen Menge Fett hergestellt, bleibt also zart und schmilzt am Gaumen.
€ 12,50da Weiterlesen
