HIRSCH
Wie alle Fleischsorten aus grossen Tieren ist auch das Hirschfleisch fettarm und braucht deshalb nur kurz angebraten werden, bevor man es kostet. Man kann Hirschfleisch auch als Roastbeef zubereiten und mit gegarten Gemüsen servieren. Dieses Fleisch hat ein starkes und wohlschmeckendes Aroma und wird gerne mit süßsaueren Beilagen wie z.B. Rosinen, Honig und Waldfruchtmarmeladen kombiniert. Hier sind unsere Tipps für die Zubereitung von Hirschfleisch.
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Hirsch Roastbeef
Roastbeef ist ein bei mässiger Temperatur gekochter Braten; durch die kurze Bratzeit wird es draussen braun, bleibt aber drinnen rosa. Unser Roastbeef wird mit Hirschfilet zubereitet und es ist ein sehr schmackhaftes Gericht, schon fertig zum Servieren.
€ 37,90da Weiterlesen
Hirscheintopf
Spezzatino ist ein Fleischeintopf, bei dem das in 3-5 grosse Würfel geschnittete Fleisch gedünstet wird. Die idealen Teilstücke für Wildfleischeintopf sind solche, die reich an Bindegewebe sind und sich für lange Kochzeiten eignen; dadurch werden sie gelatiniert und dieser Prozess verleiht dem Fleisch die für einen guten Eintopf typische Geschmeidigkeit und Saftigkeit.
€ 14,00da Weiterlesen
Hirschfleisch-ragout
Ausgewähltes, in grobe Stücke geschnittetes Rehfleisch, geeignet zum Hacken. Es wird als Basis für Ragoutsauce oder Frikadellen verwendet. Sehen Sie unser Rezept an.
€ 23,00da Weiterlesen
Hirschfleisch-Ragout
Hirschragout ist ein sehr energetisches Gewürz, reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten und Fetten. 190g Packung
Hirschsalami
Hirschfleisch verleiht dem vollen, herzhaften Geschmack einer Salami einen intensiveren und kräftigeren, aber gleichzeitig sehr angenehmen Geschmack. Es wird mit ausgezeichnetem Hirschfleisch, Salz, Pfeffer und natürlichen Aromen hergestellt. 230g-Packung
