WILDSCHWEIN
Das Wildschweinfleisch wird oft wegen seiner zarten Konsistenz und des intensiven aber delikaten Geschmacks in der Küche benutzt und ist die Hauptzutat in mehreren regionalen Rezepten Italiens. Man kann Wildschweinfleisch in verschiedenen Varianten zubereiten: gebraten, geröstet, gegart oder als Ragoutsauce für leckere Nudelspeisen. Hier sind unsere Tipps für die Zubereitung von Wildschweinfleisch.
Wildschwein “Arrosticini”
Wildschwein “arrosticinI” bestehen aus 25-30 cm lange Spieße mit 1 cm breite Würfeln Fleisch und sind für die Zubereitung auf Holzglut bestens geeignet.
Die 300-Gramm-Packung enthält 10 Stück.
€ 10,80Weiterlesen
Wildschwein-Grill-Kit L.
Das Kit Wildschwein Barbecue Kit L, empfohlen für 2/4 Personen, besteht aus 6 Arrosticini (180 g), 2 Hamburgern (240 g), 1 Lende (500 g), 1 Wurst (500 g).
Wildschwein-Grill-Kit XL
Das XL Wildshwein Barbecue Kit-Paket wird für 4/6 Personen empfohlen. Es besteht aus 12 Arrosticini (360 g), 4 Hamburgern (480 g), 1 Lende (1 kg), 1 Wurst (1 kg).
Wildschwein-Hamburger
Der Wildschweinhamburger ist ein Fleischbällchen der ersten Wahl aus Hackfleisch und Pressfleisch, das sich hervorragend zum Kochen auf einem Teller, in einer Pfanne oder auf dem Grill eignet. Die 240-g-Packungen enthalten 2 Hamburger, die 480-g-Packungen 4 Hamburger.
€ 5,98Weiterlesen
Wildschwein-Leckerbissen mit Oliven
Wildschwein-Leckerbisse mit Oliven und Erbsen “Dinner for two”. 330 gr-Packung.
Wildschwein-Mortadella
Die Mortadella “Selvaggia” (“Wildes Mortadella”) wird mit frischem Wildfleisch aus unserem Apennin hergestellt und ist 100% glutenfrei. Dank einer sorgfältigen Verarbeitung behält unsere Mortadella den autenthischen Geschmack des alten bolognesischen Rezepts. Wird ein wahres gourmand-Erlebnis für unsere Kunden. 600 g Packung
€ 32,00da Weiterlesen
Wildschweineintopf
Spezzatino ist ein Fleischeintopf, bei dem das in 3-5 grosse Würfel geschnittete Fleisch gedünstet wird. Die idealen Teilstücke für Wildfleischeintopf sind solche, die reich an Bindegewebe sind und sich für lange Kochzeiten eignen; dadurch werden sie gelatiniert und dieser Prozess verleiht dem Fleisch die für einen guten Eintopf typische Geschmeidigkeit und Saftigkeit. Sehen Sie unser Rezept an.
€ 12,00da Weiterlesen
Wildschweinfilet
Das Wildschweinfilet, das sich im hinteren Lendenbereich befindet, ist zweifelsohne der kostbarste Schnitt des Tiers. Das magere und zarte Fleisch dieses Stücks wird häufig für aufwändige Zubereitungen mit Butter-, Sahne- und Bratenfondsaucen verwendet.
€ 32,20da Weiterlesen
Wildschweinfleisch-Ragout
Ausgewähltes, in grobe Stücke geschnittetes Wildschweinfleisch, geeignet zum Hacken. Es wird als Basis für Ragoutsauce oder Frikadellen verwendet. Sehen Sie unser Rezept an.
€ 21,00da Weiterlesen
€ 11,50da Weiterlesen
Wildschweinlende ohne Knochen
Die Lende ist zweifelsohne das bekannteste und wahrscheinlich am meisten verzehrte Fleischstück. Es handelt sich um den Rückenbereich des Tiers, der alle Wirbel und den Anfangsteil der Rippen umfasst. Die knochenlose Wildschweinlende kann zu Steaks geschnitten oder ganz als Braten verwendet werden. 1 kg – Packung. Schauen
€ 15,00da Weiterlesen
Wildschweinragout
Mit seinem starken und unverwechselbaren Geschmack ist es der ideale Begleiter für Eiernudeln wie Pappardelle oder auch als Aufstrich für appetitliche crostini (geröstete Brotschnitten) (ca. 190gr).
Wildschweinrippen
Wildschweinrippchen (auf Italienisch “costine”, “costolette” oder “spuntature” genannt) sind ein gewöhnlicheres aber sehr schmackhaftes Fleischteil, das aus der Rippengegend kommt. Rippchen sind ausgezeichnet für Barbecues mit Familie und Freunden.
€ 19,80da Weiterlesen
Wildschweinwurst
Wildschweinwurst wird aus der ländlichen und gastronomischen Tradition unseres Landes geboren. Es wird nur aus dem besten mageren Wildschweinfleisch mit der richtigen Menge Fett hergestellt, bleibt also zart und schmilzt am Gaumen.
€ 11,20Weiterlesen
