Fleischsorte: Wildschwein, Reh, Hirsch
Schnitt: Lende ohne Knochen
Kochzeit: 10 min.
Zubereitungszeit: 5 min.

Zutaten:
(Für 1 kg. Fleisch = 4 Portionen)

• Rucola
• Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer

ZUBEREITUNG:
Das Fleischstück salzen und pfeffern. Auf Grill oder in einer Pfanne 10 min. rundum kräftig braten. In dünnen Streifen schneiden und lauwarm auf einem Bett von Kirschtomaten und Rucola servieren. Wenn das Fleisch zu blutig ist, die Fleischstreifen wenige Minuten im Ofen kochen.