RICETTA:
Carne: Cinghiale – Cervo – Capriolo
Taglio: Spezzatino
Tempo di cottura: 1 minuto
Tempo di preparazione:  15 minuti

PREPARAZIONE:
Tagliare la carne a cubetti di 1-2 cm di lato e infilarli su uno spiedino di legno, alternandoli a pezzetti di verdura. Immergerli in un tegame con molto olio bollente per massimo un minuto. Salare, pepare e servire subito.

ATTENZIONE:
I tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti. Se vi sembra che la carne rimanga troppo rosa, aumentate i tempi di cottura.

Foto tratta da “Storie di Caccia e Cucina” Ed. MiCom 2015
Concessa dall’editore.