Schnitzel
Fleischsorte: Wildschwein, Reh, Hirsch
Schnitt: Lende ohne Knochen
Kochzeit: 2 min.
Zubereitungszeit: 10 min.
Zutaten:
(Für 1 kg Fleisch = 4 Portionen)
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Eier
- Bratöl
ZUBEREITUNG:
Fleisch in ca. ½ cm. dicke Scheiben schneiden.
Fleischstücke beidseitig salzen, pfeffern, in Mehl wenden, abklopfen, durch die verquirlten Eier ziehen.
In einer Pfanne mit heissem Öl 2 min. braten.
