Fleischsorte: Wildschwein
Schnitt: Rippchen
Kochzeit: ca. 2 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.

Zutaten:
(Für 1 kg. Fleisch = 4 Portionen)

• • Öl
  • Knoblauch
  • Gemüsebrühe
    
  • Pelati
  • Salz
  • Pfeffer

ZUBEREITUNG:
Die Rippchen in wenig Öl mit 2 Knoblauchzehen anbraten, ein ½ Liter Brühe und die Pelati dazugeben, salzen und pfeffern.

Für 2/2 ½ Stunden köcheln lassen, bis wann die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben kann man Wurststücke eine halbe Stunde vor dem Ende dazugeben.