Mini Hamburger di cinghiale

Carne: Cinghiale
Taglio: Polpa tritata
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:
(dosi per 1 Kg. di carne = 15 mini hamburgher)

• 200 gr. pancetta macinata
• sale
• paprika dolce
  
• 50 gr. di parmigiano
• semi di finocchietto selvatico
• olio

RICETTA:
Mescolare gli ingredienti in un recipiente, poi aiutarsi con un bicchiere per formare dei dischetti alti circa 1 centimetro e mezzo. Cuocerli in una padella con olio, per 5 minuti.

ATTENZIONE:
I tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti. Se vi sembra che la carne rimanga troppo rosa, aumentate (di poco!) i tempi di cottura.