Capriolo con peperone giallo
Carne: Capriolo – Taglio: Filetto – Tempo di preparazione: 170′ – Difficoltà: Media
Lasagne di selvaggina
Carne: Cinghiale, Capriolo – Taglio: Polpa trita per ragù – Tempo di preparazione: 5 ore – Difficoltà: Media
Spiedini di cervo, cinghiale e capriolo
Carne: Cinghiale, Cervo, Capriolo – Taglio: Spezzatino – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Capriolo sui carboni
Carne: Capriolo – Taglio: Lombo con osso – Tempo di preparazione: 30′ – Difficoltà: Media
Risotto al rosmarino con battuta di capriolo
Carne: Capriolo – Taglio: Polpa scelta – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Trita di Capriolo
Carne: Capriolo – Taglio: Polpa scelta – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Costolette di capriolo con salsa al Porto
Carne: Capriolo – Taglio: Costolette – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Lombo ripieno di prosciutto e tartufo
Carne: Cinghiale, Cervo, Capriolo, Daino – Taglio: Lombo senz’osso – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Scaloppine di capriolo al Cognac
Carne: Capriolo – Taglio: Lombo senz’osso – Tempo di preparazione: 10′ – Difficoltà: Facile
Braciola
Carne: Cervo, Cinghiale, Capriolo – Taglio: Braciola – Tempo di preparazione: 4′ – Difficoltà: Facile
