Spiedini di cervo, cinghiale e capriolo
Carne: Cinghiale, Cervo, Capriolo – Taglio: Spezzatino – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
RICETTA:
Carne: Cinghiale – Cervo – Capriolo
Taglio: Spezzatino
Tempo di cottura: 1 minuto
Tempo di preparazione: 15 minuti
PREPARAZIONE:
Tagliare la carne a cubetti di 1-2 cm di lato e infilarli su uno spiedino di legno, alternandoli a pezzetti di verdura. Immergerli in un tegame con molto olio bollente per massimo un minuto. Salare, pepare e servire subito.
ATTENZIONE:
I tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti. Se vi sembra che la carne rimanga troppo rosa, aumentate i tempi di cottura.
Foto tratta da “Storie di Caccia e Cucina” Ed. MiCom 2015
Concessa dall’editore.
