Spuntature di cinghiale

Carne: Cinghiale
Taglio: Costine
Tempo di cottura: 2 ore circa
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:
(dosi per 1 Kg. di carne = 4 porzioni)

• • olio
  • aglio
  • brodo vegetale
    
  • pomodori pelati
  • sale
  • pepe

RICETTA:
Rosolare le spuntature in poco olio, con uno o due spicchi di aglio. Poi aggiungere mezzo litro di brodo caldo, una confezione di pomodori pelati, sale e pepe.

Cuocere per 2 ore/2 ore e mezza, fino a che il sugo non ha raggiunto la densità voluta. A piacere, si possono aggiungere dei pezzi di salsiccia una mezz’ora prima della fine della cottura.