Roast Beef di cervo

Carne: Cervo
Taglio: Roast Beef
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti:
(dosi per 500 gr. di carne = 4 porzioni)

• aglio
• rosmarino
• sale
• pepe

RICETTA:
Salare e pepare il pezzo intero. Cuocerlo per circa 15 minuti in un tegame con poco olio, aglio e rosmarino, girandolo continuamente per una cottura uniforme. Tagliare molto sottile e servire. La durata della cottura varia a seconda del peso, considerate circa 3 minuti ogni 100 grammi.

ATTENZIONE:
I tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti.
Se vi sembra che la carne rimanga troppo rosa, aumentate (di poco!) i tempi di cottura.