REH
Das zarte Rehfleisch ist besonders lecker als Schnitzel oder Geschetzeltes mit einer Sahnesauce zubereitet. Eine klassische Zubereitung mit Rehfleisch ist die “tagliata” (geschnittetes Fleisch), bei der das Fleisch als ganzes geröstet wird, so dass es rosa und zart bleibt. Rehfleisch ist reich an wervollen Nährstoffen, Eiweiss, B-Vitaminen und Eisen und hat wenig Fett. Hier sind unsere Tipps für die Zubereitung von Rehfleisch.
Getrocknete Rehwurst
Die getrocknete Rehwurst stammt aus der ländlichen und gastronomischen Tradition unseres Landes. Es wird nur aus dem besten mageren Rehfleisch mit der richtigen Menge Fett hergestellt, bleibt also zart und schmilzt am Gaumen. 105 g- Packung.
Reheintopf
Spezzatino ist ein Fleischeintopf, bei dem das in 3-5 grosse Würfel geschnittete Fleisch gedünstet wird. Die idealen Teilstücke für Reheintopf sind solche, die reich an Bindegewebe sind und sich für lange Kochzeiten eignen; dadurch werden sie gelatiniert und dieser Prozess verleiht dem Fleisch die für einen guten Eintopf typische Geschmeidigkeit und Saftigkeit.
€ 11,00da Weiterlesen
Rehfeisch-Ragout
Ausgewähltes, in grobe Stücke geschnittetes Rehfleisch, geeignet zum Hacken. Es wird als Basis für Ragoutsauce oder Frikadellen verwendet. Schauen Sie sich unser Rezept an. Sehen Sie unser Rezept an.
€ 17,00da Weiterlesen
Rehfilet
Das Rehfilet, das sich im hinteren Lendenbereich befindet, ist der wertvollste Schnitt des Tieres. Sein fettarmes Fleisch wird sehr häufig für aufwändige Zubereitungen mit Butter-, Sahne- oder Bratenfondsaucen verwendet.
€ 9,90da Ausführung wählen
Rehlende ohne Knochen
Die Lende ist zweifelsohne das bekannteste und wahrscheinlich am meisten verzehrte Fleischstück. Es handelt sich um den Rückenbereich des Tiers, der alle Wirbel und den Anfangsteil der Rippen umfasst. Die knochenlose Rehlende kann zu Steaks geschnitten oder ganz als Braten verwendet werden. Schauen Sie sich unser Rezept an.
€ 26,40da Weiterlesen
Rehnuss
Die Rehnuss ist eines der wertvollsten Fleischteile. Dieses Stück aus den Hinterkeulen des Tiers ist für Grill-, Pfannen- oder Ofenzubereitung geeignet und schmeckt besonders als Schitzel, Braten oder Roastbeef.
€ 12,00Weiterlesen
Rehrumpf
Der aus dem inneren Teil des Oberschenkels gewonnene Rehrumpf ist ein erstklassiges Fleischstück. Er eignet sich hervorragend für Steaks, Braten und Roastbeef.
€ 11,10Weiterlesen
Rehsalami
Il Salame al Capriolo è un salame delicato, più dolce dei salami di cervo e camoscio. Es wird denen besonders schmecken, die in einer Salami einen besonderen und schmackhaften, aber gleichzeitig feinen und eleganten Geschmack suchen. Rehfleisch ist auch fett– und cholesterinarm, aber protein- und eisenreich. 280 g-Packung.
€ 17,00Weiterlesen
Rehunterschnitt
Die Unterseite von Reh ist ein Stück mageres Fleisch, das sich hervorragend für Steaks, Roastbeef und kurze Kochzubereitungen im Allgemeinen eignet.
€ 13,20da Weiterlesen
