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Capriolo sui carboni
Carne: Capriolo – Taglio: Lombo con osso – Tempo di preparazione: 30′ – Difficoltà: Media
Risotto al rosmarino con battuta di capriolo
Carne: Capriolo – Taglio: Polpa scelta – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Trita di Capriolo
Carne: Capriolo – Taglio: Polpa scelta – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Costolette di capriolo con salsa al Porto
Carne: Capriolo – Taglio: Costolette – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Scaloppine di capriolo al Cognac
Carne: Capriolo – Taglio: Lombo senz’osso – Tempo di preparazione: 10′ – Difficoltà: Facile
Braciola
Carne: Cervo, Cinghiale, Capriolo – Taglio: Braciola – Tempo di preparazione: 4′ – Difficoltà: Facile
Spezzatino
Carne: Cinghiale, Capriolo, Cervo – Taglio: Spezzatino – Tempo di preparazione: 15′ – Difficoltà: Media
Cotolette
Carne: Capriolo, Cinghiale, Cervo – Taglio: Lombo senz’osso – Tempo di preparazione: 10′ – Difficoltà: Facile
